ইংরেজি ডেজার্ট যা আপনাকে অবশ্যই চেষ্টা করতে হবে

¿ইংরেজি ডেজার্ট আপনি চেষ্টা করতে হবে? ব্রিলিয়ান্ট। আমরা আগে থেকেই ভাবতে পারি যে ইংরেজি গ্যাস্ট্রোনমিতে অফার করার মতো অনেক কিছু নেই এবং যদি আমরা এটিকে স্প্যানিশ খাবারের সাথে তুলনা করি তবে এটি সত্য, তবে এটিতে এখনও কিছু খাবার রয়েছে যা চেষ্টা করার মতো এবং এই মিষ্টান্নগুলি অবশ্যই সেই তালিকায় রয়েছে।

অতএব, আপনি যদি ইংল্যান্ডে ভ্রমণের পরিকল্পনা করেন, তবে এগুলি চেষ্টা করতে দ্বিধা করবেন না ইংরেজি ডেজার্ট

হেলাফেলা করা

এই ইংরেজি ডেজার্ট এটি ইতিমধ্যে 300 বছর বয়সী এবং এটি তখনও যেমন লোভনীয়, তাই না? যাকে পরিবেশন করা হয় এবং একটি কাচের কাপে উপস্থাপিত আপনার আছে যে ক্ষুধার্ত ইমেজ সহযোগিতা. এটি একটি সম্পর্কে স্তরযুক্ত ডেজার্ট যে ফল বহন করে, সাধারণভাবেl স্ট্রবেরি, কলা এবং লাল বেরি, ভ্যানিলা স্পঞ্জ কেক, হুইপড ক্রিম, ভ্যানিলা ডেজার্ট এবং ফলের জ্যাম। 

এমন সংস্করণ রয়েছে যেখানে কিছু অ্যালকোহল যোগ করা হয়।, Dermoboy লিকার, উদাহরণস্বরূপ, বা এমনকি হুইস্কি। সত্য হল যে ইংল্যান্ডে আপনি কোথায় চেষ্টা করতে যাচ্ছেন তার উপর নির্ভর করে বৈচিত্র্য রয়েছে। চকোলেট, চকলেট হুইপড ক্রিম আমি বলতে চাচ্ছি, বা হ্যাজেলনাট বা অন্যান্য জ্যাম সহ সংস্করণ রয়েছে। তবে সতর্ক থাকুন, এই সংস্করণগুলিকে "আসল তুচ্ছ" হিসাবে বিবেচনা করা হয় না।

আপনি যদি লন্ডনে থাকেন, তাহলে আপনি কোথায় চেষ্টা করতে পারেন সত্য ইংরেজি Trifle? ভালো জায়গা হল রুলস, ডিন স্ট্রিট টাউনহাউস এবং সিম্পসন-ইন-দ্য-স্ট্র্যান্ড।

ইটন মেস

ইংলিশ মিডিয়ার খবর অনুযায়ী, এই মিষ্টি তিনি প্রিন্স উইলিয়াম এবং সাবেক প্রধানমন্ত্রী বরিস জনসনের প্রিয়. এর নাম ইঙ্গিত করে, ডেজার্ট এটি ইটন কলেজ, ইটন বোর্ডিং স্কুলে তৈরি করা হয়েছিল, ইংরেজি রাজধানীর পশ্চিমে, অনেক দূরে, মধ্যে 30s গত শতাব্দী।

ইংরেজি ডেজার্ট মেরিঙ্গু, হুইপড ক্রিম, স্ট্রবেরি এবং/অথবা অন্যান্য লাল ফল অন্তর্ভুক্ত. এটা সহজ হবে, কিন্তু সুস্বাদু এবং, তারা বলে, খুব আসক্তি। তার চারপাশের শহুরে কিংবদন্তির নাম বলে ব্লাগন ইটন তাকে স্কুলে বাবুর্চির নাম দেওয়া হয়েছিল, বরিস জনসন এবং রাজপুত্র যেটিতে উপস্থিত ছিলেন।

দেখে মনে হচ্ছে বাবুর্চি ঘটনাক্রমে একটি নরম পাভলোভা (মেরিংগু এবং ফল এবং ক্রিম দিয়ে তৈরি ডেজার্ট) ধ্বংস করেছে, তাই তিনি সবকিছু মিশ্রিত করেছেন এবং আরও হুইপড ক্রিম দিয়ে সজ্জিত করেছেন।

ফলাফল? ইটন মেস (জগাখিচুড়ি ইংরেজিতে, অবিকল, মেস)।

ভাত পুডিং

খড় "আরাম খাবার", আরামদায়ক খাবার যেমন তারা ইংরেজিতে বলে। প্রতিটি সংস্কৃতির নিজস্ব এবং তাই প্রতিটি ব্যক্তির আছে। ইংল্যান্ডের ক্ষেত্রে আমরা কথা বলতে পারি ভাতের পুডিং, একটি সাধারণ ডেজার্ট যা শতাব্দীর পর শতাব্দী ধরে ইংরেজি রান্নার বইয়ে টিকে আছে।

এই মিষ্টি সবসময় ইংরেজি বাড়িতে রান্না করা হয়. রান্না ধীর এবং দীর্ঘ হয়, তাই পুরো ঘর মিষ্টি সুগন্ধে পূর্ণ হয় এবং আরামের সেই স্বাস্থ্যকর অনুভূতি তৈরি করে। এছাড়াও, এটি এমন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয় যা সর্বদা হাতে থাকে: ছোট দানা চাল, যা সাধারণত একটি রিসোটো তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, যেহেতু এটি ক্রিমি, এবং চিনি. তিন ঘন্টারও বেশি সময়ের মধ্যে ডেজার্ট প্রস্তুত।

চালের ওপরে ইংরেজি অ্যাড বিভিন্ন টপিংস যা রুইডাব্রো, নাশপাতি বা জ্যাম বা এমনকি ক্যারামেল সস, আমরেটো চেরি, কিশমিশ বা দারুচিনি টোস্ট করা যেতে পারে। তাই, চাল, দুধ, ক্রিম, ভ্যানিলা এসেন্স, চিনি এবং স্বাদ মতো কিছু মশলা দিয়ে, এই সাধারণ ইংরেজি ডেজার্ট যা আপনি চেষ্টা করা বন্ধ করতে পারবেন না.

ব্যাটেনবার্গ কেক

আপনি এই ডেজার্ট বলা হয় যে খুঁজে পেতে পারেন ব্যাটেনবার্গ বা ব্যাটেনবার্গ, শেষে কেক সহ বা ছাড়া। এটি একটি ছাড়া অন্য কিছু নয় স্পঞ্জি কেক জ্যাম দিয়ে ছড়িয়ে থাকা স্তরগুলিতে বিভক্ত. তারপর কেক মার্জিপান দিয়ে আবৃত, এটি একটি ক্রস মধ্যে কাটা এবং আপনি তা দেখতে পাবেন অভ্যন্তরটি খুব সুন্দর, গোলাপী এবং হলুদ কক্ষে বিভক্ত।

এই রঙিন কেকগুলির মধ্যে প্রথমটি ইংরেজদের মতে রান্না করা হয়েছিল, 1884 সালে ব্যাটেনবার্গের প্রিন্স লুইয়ের সাথে রানী ভিক্টোরিয়ার নাতনী প্রিন্সেস ভিক্টোরিয়ার বিয়ে উদযাপন করতে. এবং নামটি তখন জার্মান শহর থেকে এসেছে যেখানে বরের পরিবার ছিল।

মনে হয় যে আদিম স্পঞ্জ কেকগুলিতে 25 স্কোয়ারের বেশি বা কম ছিল না, কিন্তু শেষ পর্যন্ত মাত্র চারটি স্থির ছিল কারণ যখন তারা শিল্পে রান্না করা শুরু হয়েছিল তখন এই প্যাটার্নটি অনুসরণ করা সহজ ছিল।

মূলত ব্যাটেনবার্গ কেকগুলি ছিল বাদাম, স্তরগুলি আলাদাভাবে রান্না করা হয়েছিল, গোলাপীগুলি থেকে হলুদগুলি, এবং তারপর সেগুলি বর্গাকার প্যাটার্ন অনুসরণ করে একত্রিত হয়েছিল। এই স্তরগুলি পীচ জ্যামের সাথে যুক্ত ছিল এবং মার্জিপান দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়েছিল। এবং তাই এটি রয়ে গেছে, যদিও আজ কৃত্রিম রঙ ব্যবহার করা হয় যাতে এটি আরও ভাল দেখায়।

পরী কেক

এখানে আমাদের আছে আমেরিকান কাপেকসের ইংরেজি সংস্করণ। আমি নামটি পছন্দ করি কারণ হ্যাঁ, এতে কোন সন্দেহ নেই, এগুলি পরীদের তৈরি কেকের মতো দেখতে। পরী কেক তারা প্রায় সমস্ত ইংরেজি জন্মদিন এবং উদযাপনে উপস্থিত হয়।বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্মদিনে। কখনও কখনও তাদেরও ডাকা হয় প্রজাপতি কেক, প্রজাপতি কেক, কারণ বিভক্ত কভার প্রজাপতির ডানার অনুরূপ।

পরী কেক 70 এর দশকে তারা খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং তারা সমস্ত স্কুল পার্টি এবং মেলায় প্রিয় খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে উপস্থিত হয়েছিল। তারা তখন কাপকেক এবং মাফিনগুলির মতো জনপ্রিয় ছিল। সেই সময়ে, তাদের প্রস্তুত করার জন্য ময়দা এমনকি সুপারমার্কেটে বিক্রি হত, যেমন আজ কেক তৈরির বাক্স বিক্রি হয়। আজ তারা এখনও বিক্রি হয়, কিন্তু সব দোকানে নয় কারণ তারা জনপ্রিয়তা হারিয়েছে।

তারপর, একটি পরী কেক, উপাদানের পরিপ্রেক্ষিতে, একটি মাফিং বা কাপকেকের মতোই। তাদের মধ্যে পার্থক্য শুধুমাত্র আকার। এবং ফ্যারি কেকের দুটি ডানা আছে বলে মনে হচ্ছে। উপরন্তু, ব্যবহৃত কাগজ বেস ছোট এবং তাদের কাপকেকের মতো টপিং বা লেপ নেই।.

এই অর্থে, ঐতিহ্যগত টপিং আইসিং চিনির একটি সাধারণ স্তর বা একটি গ্লেজ হতে পারে। শুধুমাত্র খুব বিশেষ অনুষ্ঠানে অন্য কিছু যোগ করা হয়, যেমন চিপস।

ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ কেক

এই ইংরেজি ডেজার্ট এটা সত্যিকারের ক্লাসিক. সত্য হল যে অনেকগুলি স্পঞ্জ কেক রয়েছে, তাই প্রশ্ন হল কীভাবে এটি এত জনপ্রিয় বা সাধারণভাবে স্পঞ্জ কেকের সমার্থক হয়ে উঠল। ইংরেজি গ্যাস্ট্রোনমির ইতিহাসবিদদের মতে, এই মিষ্টি তিনি বেডফোর্ডের সপ্তম ডাচেস অ্যান রাসেলের জন্মগ্রহণ করেন।

রান 19 শতকের এবং প্রথা ছিল একটি ভোগ উচ্চ চা বা সন্ধ্যার খাবার, রাতে 8 থেকে 9 এর মধ্যে. যদিও আজ উচ্চ চা বা বিকেলের চা বলা একই, সত্য হল যে উচ্চ চা খাওয়ার টেবিলে হয়, এতে গরম খাবার এবং মাংস অন্তর্ভুক্ত থাকে, এটি আরও উল্লেখযোগ্য এবং চা আরও শক্তিশালী।

এটা মনে হচ্ছে যে এত দেরী পর্যন্ত অপেক্ষা করা ডাচেসের মোটেও পছন্দ হয়নি, তাই সে আগে কিছু খাওয়ার জন্য চা করতে শুরু করে।. তারা তাদের মনোমুগ্ধকর পেইন্টিং রুমে এটি পরিবেশন করেছিল এবং কিছুক্ষণ পরেই তারা রানী ভিক্টোরিয়া সহ বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানাতে শুরু করেছিল। কিছুক্ষণ পরে, প্রথাটি উচ্চ শ্রেণীর মধ্যে খুব জনপ্রিয় হয়ে ওঠে এবং একটি জিনিস অন্যটির দিকে পরিচালিত করে এবং ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ বা ভিক্টোরিয়া স্পঞ্জ কেকের জন্ম হয়, যা রাণী পছন্দ করতেন।

ক্লাসিক সংস্করণ একটি স্পঞ্জ কেক দুটি স্তর চাবুক ক্রিম এবং জ্যাম ভরা, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে. আজ এটি সমস্ত চা ঘরে উপস্থিত হয় এবং ব্যাপকভাবে একটি বিবাহের কেক হিসাবে দেখা হয়।

স্টিকি টফি

স্টিকি টফি অন্যতম বড়দিনের জন্য সবচেয়ে জনপ্রিয় ইংরেজি ডেজার্ট। ইংরেজরাও এটিকে জনপ্রিয় করে তুলেছে অস্ট্রেলিয়া ও কানাডা, তার উপনিবেশ মাধ্যমে. এটি একটি ডেজার্ট সঙ্গে খুব আর্দ্র কেক, যাতে সূক্ষ্মভাবে কাটা খেজুর থাকতে পারে, টফি সস দিয়ে শীর্ষে এবং ভ্যানিলা আইসক্রিম বা ভ্যানিলা ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্টিকি টফির মৌলিক উপাদান হল কেক এবং সস। কেকটি অবশ্যই আর্দ্র হতে হবে, তাই এটি সাধারণত খেজুর অন্তর্ভুক্ত করে। এটা তুলতুলে, একটি মাফিনের ধারাবাহিকতার অনুরূপ, এবং এমন লোকের অভাব নেই যারা বাদাম বা মশলা যেমন লবঙ্গ যোগ করেন। তারপর রয়েছে ডাবল ক্রিম এবং যেকোনো ধরনের ব্রাউন সুগার দিয়ে তৈরি সস।

যদিও উত্সগুলি খুব বেশি পরিচিত নয় মনে হয় যে ডেজার্টটি 20 শতকের শুরুতে ইয়র্কশায়ারে জন্মগ্রহণ করেছিল. যাইহোক, এটি 70 এর দশকে জনপ্রিয় হয়ে ওঠে, কুমব্রিয়ার একটি হোটেলে, এবং 80 এর দশকের শেষে একটি শিল্প সংস্করণ বিক্রয়ের জন্য উপস্থিত হয়েছিল, যা বর্তমানে সমস্ত সুপারমার্কেটে উপলব্ধ।

জ্যাম রোলি-পলি

এটি হিসাবে পরিচিত মৃত মানুষের হাত বা মৃত মানুষের পা। এই ইংরেজি ডেজার্টটি সম্ভবত তৈরি করা হয়েছিল 19 শতকের শেষে এবং এটি একটি সহজ এবং সুস্বাদু ডেজার্ট: ক জ্যাম এবং ঘূর্ণিত সঙ্গে picnelated পুডিং, সুইস রোল অনুরূপ, কিন্তু পরে এটি বেকড বা স্টিম করা হয় এবং একটি ঘন সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

এখানে আমরা কিছু সঙ্গে আসা ইংরেজি ডেজার্ট যা আপনার চেষ্টা করা মিস করা উচিত নয়. অবশ্যই, আমি এই তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করব স্কোনস এবং চেরি পাই, কিন্তু ইংল্যান্ডে আপনার পরবর্তী ভ্রমণে আমি আপনাকে সেগুলি নিজেই আবিষ্কার করতে ছেড়ে দেব।