ওলফগ্যাং অ্যামাডেউস মোজার্ট হলেন সালজবার্গ শহরের পক্ষ থেকে বিশ্বকে দেওয়া সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ঐতিহাসিক ব্যক্তিত্ব এবং সর্বশ্রেষ্ঠ প্রতিভা। একারণেই এই অস্ট্রিয়ান শহরে তাঁকে হাজারো উপায়ে স্মরণ করা হয়: স্মৃতিস্তম্ভ, জাদুঘর, সঙ্গীত উৎসবের মাধ্যমে… এবং সেই সাথে প্রতিটি দোকানে পাওয়া যায় এমন সুস্বাদু চকোলেট-মোড়ানো মার্জিপান বলের মাধ্যমেও: মোজার্টকুগেলন , বা "মোজার্ট বল"।
এই বিস্ময়কর খাবারটির জন্ম হয়েছিল ১৮৯০ সালে, সঙ্গীতশিল্পী পল ফ্যুর্স্টের মৃত্যুর এক শতাব্দী পরে, তাঁর রান্নাঘরে । প্রকৃতপক্ষে, ফ্যুর্স্ট কনফেকশনারি এখনও আসল রেসিপি অনুসারে হাতেই এই সুস্বাদু খাবারটি তৈরি করে চলেছে: নুগাটের একটি স্তরে মোড়ানো পেস্তা মার্জিপান। এক অপ্রতিরোধ্য প্রলোভন। সালজবুর্গ ভ্রমণে এসে এটি চেখে না দেখে কেউ যায় না, যদিও অস্ট্রিয়া জুড়ে মোজার্টকুগেলন সহজেই পাওয়া যায়।
প্রতি বছর অস্ট্রিয়ায় বিভিন্ন ব্র্যান্ড—যেমন স্কাৎস, হোলৎসারমেয়ার, মিরাবেল, ভিক্টর শ্মিট, হফবাউয়ার, হাইন্ডল, রেবার … এবং অবশ্যই ক্লাসিক ফ্যুর্স্ট ব্র্যান্ড—প্রায় বিশ লক্ষ মোৎসার্টকুগেলন (মোৎসার্ট চকোলেট) উৎপাদন করে। চকোলেটের মোড়কে অমর মোৎসার্টের প্রতিকৃতি ব্যবহারের ধারণার মধ্যেই তাদের সাফল্যের একটি বড় অংশ নিহিত।
এছাড়াও, উপহারের বিভিন্ন ধরণের বাক্স যা আমরা সলজবার্গের চকোলেট শপ এবং স্যুভেনির দোকানে দেখতে পাই যে একটি কিনে না নিয়ে বাড়িতে যাওয়া অসম্ভব। এখানে সহজ এবং শাস্ত্রীয় কিন্তু বিশাল এবং খুব বিস্তৃত রয়েছে, তাদের মধ্যে কয়েকটি বাদ্যযন্ত্রগুলির আকারে যেমন বেহালা, পিয়ানো এবং কেরিনেটস রয়েছে। তারা চোখের মধ্যে দিয়ে আমাদের প্রবেশ করে এবং তালুতে আমাদের জয় করে। আপনি তাদের চেষ্টা করতে হবে।