সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট

সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট. সপ্তাহ শুরু করার একটি ভাল উপায়। এটা সত্য যে ঐতিহ্যবাহী উত্সবগুলি সর্বদা সাধারণ গ্যাস্ট্রোনমির সাথে একসাথে চলে এবং যেহেতু আমরা আমাদের উপর লেন্ট দিয়েছি আমরা কার্নিভাল ছাড়া অন্য কিছু নিয়ে কথা বলতে পারি না।

বছরটি সর্বদা তাদের সাথে শুরু হয় এবং যদিও তাদের একটি খুব প্রাচীন উত্স রয়েছে, খ্রিস্টান নয় বরং পৌত্তলিক, তারা জনপ্রিয় হওয়া বন্ধ করেনি: তারা সেই মুহূর্তটির প্রতিনিধিত্ব করে যখন লোকেরা মিশে যায়, জীবন উপভোগ করতে জড়ো হয়। কিন্তু সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট কি? ঐ দিন খাওয়া ঐতিহ্যগত কি?

লেন্টের আগে মিষ্টি খাওয়া, আরেকটি কার্নিভাল পাপ

El ভ্রাম্যমাণ আনন্দমেলা এটি মানবতার সমগ্র ইতিহাসে সর্বশ্রেষ্ঠ ঐতিহ্যের সাথে একটি জনপ্রিয় উৎসব। এটা মনে হচ্ছে যে প্রাচীন সুমেরিয়ার সময়কাল, যা পরে মিশর পেরিয়ে রোমান সাম্রাজ্যে পৌঁছেছে যা পরবর্তীতে ইউরোপ ও আমেরিকা জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে, উপনিবেশের হাত ধরে।

যদিও প্রতিটি দেশ স্থানীয় সংস্কৃতির সাথে হাতে হাত মিলিয়ে তার নিজস্ব শৈলী মানিয়ে নিয়েছে, আমরা ধ্রুবক এবং সাধারণতা সম্পর্কে কথা বলতে পারি। আর যদি আমরা ফোকাস করি কোপা, এবং আরো সুনির্দিষ্টভাবে মিষ্টি খাবারে, আমরা কথা বলতে পারি লেন্টের আগে মিষ্টি খাওয়া, সেই কার্নিভাল পাপ যার মধ্যে আমরা সবাই পড়ে থাকি।

ক্রিসমাস এবং ইস্টারের মধ্যে কার্নিভাল উত্সবগুলি বিশ্রামের সময়ের চেয়ে বেশি, সেগুলি উদযাপন এবং খাবারের সময়। দ্য সাধারণ মিষ্টি তারা এই উত্সব সবচেয়ে প্রচুর, এবং এটা বলা আবশ্যক যে তাদের অধিকাংশই ময়দা, দুধ, ডিম এবং চিনি সহ ক্লাসিক স্প্যানিশ প্যাস্ট্রির অংশ।

স্পেনের সাধারণ কার্নিভালের মিষ্টি

যেমনটি আমরা বলেছি, এখানে বিশ্রাম নেওয়ার চেয়ে বেশি, এটি রাস্তায় লোকেদের সাথে, সর্বত্র প্যারেডের সাথে উদযাপন করা হয়, তবে সাধারণ খাবারের স্বাদ গ্রহণ করে সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট। মিষ্টান্ন সবসময় দুধ, ময়দা, ডিম এবং চিনি দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ভাজা বা বেক করা যেতে পারে, তবে এই সহজ রেসিপিটির সাথে সত্য হল অনেক বৈচিত্র্য আছে তাই আমি আপনার জন্য সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্টগুলি রেখে যাচ্ছি এবং আপনি যেগুলি সবচেয়ে পছন্দ করেন তা বেছে নিন।

মধু স্যুপ

মধু স্যুপ হয় পালমা দ্বীপের আদর্শ এবং এটা মনে হয় দ্বীপের প্রাচীন কার্নিভালে তাদের উৎপত্তি। বেত বা গুড় থেকে তৈরি অবশিষ্ট মধু, এবং পুরানো রুটি দিয়ে, শ্রমিকরা সামান্য দারুচিনি, লেবু, মৌরি দিয়ে উভয় উপাদান একত্রিত করে, একটি পাত্রে সবকিছু রান্না করে এবং এটিই, কয়েক মিনিটের মধ্যে, এবং আজ পর্যন্ত তারা একটি সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট আছে যা খুব মিষ্টি এবং সুস্বাদু।

ভাজা দুধ

আপনি যদি কার্নিভালে ব্যয় করেন স্পেনের উত্তরে আপনি এই সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট চেষ্টা নিশ্চিত. এর পরিবারগুলি কান্তাব্রিয়া তারা প্রতি বছর এটি তৈরি করে এবং যদিও আপনি এটি একটি বেকারিতে কিনতে সক্ষম হতে পারেন, এটি এমন কিছু এটা বাড়িতে করা হয়.

উপাদানগুলি সহজ: লেবু এবং কমলার খোসা এবং পুরো দুধ. এমন বাবুর্চি আছেন যারা কনডেন্সড মিল্ক দিয়েও এটি তৈরি করেন।

আস্তুরিয়ান থেরেসিস

আস্তুরিয়াসের রন্ধনপ্রণালী থেকে ক্লাসিক ডেজার্ট, একটি ক্লাসিক রেসিপি রয়েছে তবে ভরাট এবং ময়দার পরিপ্রেক্ষিতে বৈকল্পিকও রয়েছে। পুরানো রেসিপি একটি ব্যবহার পাফ প্যাস্ট্রি, এই সময়ে ক্রয় বা বাড়িতে তৈরি, এবং একটি ভরাট প্যাস্ট্রি ক্রিম বা বাদাম ক্রিম. ভর্তার জন্য সামান্য দারুচিনি এবং ভাজার জন্য তেল।

ময়দাটি আয়তক্ষেত্রে কাটা হয়, নির্বাচিত ক্রিম দিয়ে ভরা হয়, প্রান্তগুলি সামান্য জল দিয়ে সিল করা হয়, অতিরিক্ত ময়দা ছাঁটা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রচুর তেলে ভাজা হয়। এবং এটি হল, তারা কিছু দারুচিনি বা চিনি দিয়ে প্রলেপ করা যেতে পারে।

আপনি এগুলি ঠান্ডা বা গরম খেতে পারেন।

ক্যাসাডিয়েলেস

এই সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট এছাড়াও আস্তুরিয়ার স্থানীয় এবং এটা বাদাম আছে. ক্লাসিক জিনিস একটি ফ্রাইং প্যান মধ্যে এই ডেজার্ট রান্না করা হয়, ভাজা, কিন্তু ওভেনে যারা এটি তৈরি আছে. আপনি দেখতে পারেন, এটি একটি ডেজার্ট সঙ্গে ডাম্পলিং আকৃতি যা চিনি, মৌরি এবং আখরোটের মিশ্রণে ভরা. এটি একটি টেনার দিয়ে সিল করা হয়েছে এবং এটিই।

স্পষ্টতই আপনি আখরোট ব্যবহার করতে পারবেন না এবং অন্যান্য বাদাম যেমন হ্যাজেলনাট ব্যবহার করতে পারবেন না, বা চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারবেন বা মৌরি ব্যবহার করবেন না।

সোপাইপাস

সোপাইপাস এর অন্তর্গত কর্ডোবার ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালী এবং প্রদেশ, এবং যদিও তারা প্রাতঃরাশ এবং জলখাবারে উপস্থিত হয় তারাও একটি সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট। মনে হচ্ছে এর উৎপত্তি আন্দালুসিয়ান আরবি সংস্কৃতি এবং তারা কিছু ছাড়া আর কিছুই নয় সাধারণ বান যেগুলো সস্তা উপাদান দিয়ে তৈরি।

মূলত, সোপাইপাসে সাধারণ ময়দা, জল, লবণ, জলপাই তেল এবং কিছু খামির থাকে। সবকিছু মিশ্রিত করুন, এটিকে একটু গুঁড়ো করুন, এটিকে বিশ্রাম দিন, এটি আবার গুঁড়ো করুন এবং ছোট বল তৈরি করুন যা একটি রোলিং পিন দিয়ে চ্যাপ্টা হয়। এবং তারা ভাজা এবং থেকে যায় সুপার খাস্তা

ক্যানারিয়ান কুমড়া অমলেট

এটি একটি খুব বাড়িতে তৈরি ডেজার্ট, তাই পরিবার এবং তাদের রন্ধনসম্পর্কীয় ঐতিহ্য এবং পছন্দের উপর নির্ভর করে হাজার হাজার সংস্করণ থাকতে হবে। কিন্তু কুমড়া টর্টিলাস সবচেয়ে জনপ্রিয়।

অন্যান্য সময়ে, কার্নিভাল উদযাপন করার সময়, লোকেরা তাদের পুরানো পোশাক পরে এবং লিঙ্গ বিনিময় হয়েছিল: পুরুষরা মহিলাদের পোশাক পরে এবং মহিলারা পুরুষদের পোশাক পরে। একসাথে তারা ঘরে ঘরে সেরেনাডিং করতে গিয়েছিল এবং বাড়ির লোকেরা তাদের চালের পুডিং এবং কার্নিভাল টর্টিলা অফার করেছিল।

এটাই এই সাধারণ ডেজার্টের গল্প কুমড়া সেদ্ধ করে, তারপর লেবু, চিনি, ডিম, মৌরি, হরিয়ান এবং দুধের সাথে মিশিয়ে. এবং একটি ফ্রাইং প্যানে প্রচুর গরম তেল, চামচ ময়দা রাখা হয়। উভয় পাশে ভাজা, টর্টিলাগুলি তারপর চিনি এবং দারুচিনি গুঁড়ো দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

কার্নিভাল কান

সাধারণ গ্যালিসিয়ান ডেজার্ট: এটি একটি খাস্তা, হালকা এবং পাতলা ময়দা যা প্রস্তুত করা খুব সহজ। তারাও বহন করে মৌরি মদ বা ব্র্যান্ডি, এবং আপনাকে এটিকে সর্বোত্তম বেধ দেওয়ার জন্য সহজ হতে হবে যাতে ভাজা হলে সেগুলি সহজে পুড়ে না যায়।

এই বানগুলির ঐতিহ্যগত আকৃতি হল a শূকর কান, তাই নাম, কিন্তু আপনি সত্যিই এটি আকৃতি এবং আকার আপনি চান দিতে পারেন. আপনি কার্নিভাল সময় ভ্রমণ করতে চান, আমাদের সবকিছু শিখুন গ্যালিসিয়াতে কার্নিভালের অভিজ্ঞতার জন্য গাইড.

গ্যালিসিয়ান প্যানকেকস

ঠিক আছে, এটি এর চেয়ে বেশি এবং কম কিছুই নয় গ্যালিসিয়ান ক্রেপস. গ্যালিসিয়ানরা বলে যে তারা ক্রেপস আবিষ্কার করেছে এবং সত্যই তারা গ্যালিসিয়ার সবচেয়ে সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট. অবশ্যই, তারা অনেক পাতলা crepes হয় যেহেতু তারা গমের আটা দিয়ে তৈরি করা হয়।

গ্যালিসিয়ান প্যানকেকস এগুলি লবণবিহীন সাদা বেকন দিয়েও ছড়িয়ে দেওয়া হয়। কিন্তু আস্তুরিয়ান প্যানকেক আছে? হ্যাঁ, ভরা বা কিছু ছাড়াই বা সামান্য মধু দিয়ে এবং কার্নিভাল পার্টিতেও তাদের প্রচুর দেখা যায়।

ঈগল Fritters

এই সাধারণ কার্নিভাল ডেজার্ট হয় মুরসিয়া অঞ্চলের সাধারণ. এটি একটি সহজ রেসিপি যা সাধারণত প্রতিটি বাড়িতে পাওয়া যায় এমন উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়: দুধ, ময়দা, খামির, জলপাই তেল, ডিম এবং চিনি।

buñuelos তৈরি করা সহজ এবং তাই, রেসিপি যাই হোক না কেন, তারা সারা দেশে এবং বছরের যে কোন সময় জনপ্রিয়। যদিও জলপাই তেল ব্যবহার করা হয়, যদি আপনি মনে করেন যে এটি খুব তীব্র আপনি এটি সূর্যমুখী তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।

তাদের পরিবেশন করার সময়এগুলি চিনি বা দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে। Águilas buñuelos কার্নিভালের সাধারণ এবং অন্য সময়ে তারা রাস্তার পাশের অনেক স্ট্যান্ডে বিক্রির জন্য ছিল।